作者：中国健康管理师网 发布时间：2015-01-08 04:35
1月1日，诺天源（中国）贸易有限公司培训总监刘佼闽，在2015互联网时代健康教育变革校长论坛做主题报告
以下为报告全文：
首先我仅代表在健康行业、营养行业教育方面所有的人员，为世健联各位校长们道一声你们辛苦了。为什么这么说呢？因为包括我们上午的圆桌论坛曾老师（第二炮兵总医院营养科曾远征主任）、刘老师（中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、白求恩军医学院营养研究所刘天鹏教授）都已经谈到在健康行业教育先行。随着越来越多的进口品牌进入到中国，到底国外营养教育是什么样的状态，国外的老百姓应该怎么样购买。我带领的团队也是走进大街小巷跟老百姓宣传营养，宣传健康。
今天我主要跟大家分享三个方面的内容：第一，我们来看一下美国站在全球膳食营养补充剂第一的国度，在这样的市场份额上美国的老百姓到底是怎么样购买营养产品的。同时，对于业内人员的营养教育是什么样的现状。我也知道在座各位你们面临的教育更多是老百姓，但是我面临的是我们给老百姓做指导的这些业内人士他们的教育现状。我在2012年做了一个调查研究，当我看到这个研究最后分析数据的时候，让我心里有高兴的一面，也有让我非常失落的一面。2015是一个新的发展，新的挑战，新的常识，国内自身做健康行业的人员又面临哪些挑战和分享？
这是我2012年从美国回来带回来的一些图片，先问大家一个小小的问题，你们感觉画面上销售渠道是在药店还是在超市？但很可惜的告诉大家，这是美国的药店。在美国有一个很有意思的现象，不管是大药店还是小药房，你进去以后都不是卖药的，而是卖水、咖啡等等日常的饮食，当你走进跟健康疾病相关的时候，你看到的是维他命，各种各样的膳食营养补充剂。我相信今天各位校长在你们营养教育和营养干预的过程，也不乏听说过很多品牌这个是美国的，这个是加拿大，这个是欧洲的，到底是什么样的呢？我带大家看一下。
这是美国的超市，在超市里可以看到有很多品牌，美国这个行业从上个世纪到现在发展已经有将近一百年的历史，随着这个市场不断的竞争和淘汰，你现在可以在美国大街小巷超市里可以买到膳食营养补充剂类的产品有两到三千多种，而大家能够叫的出来国人自己的营养品牌有没有二十种？没有吧。
这是美国最大的连锁药店，这家药店叫沃尔格林，创建于1901年的芝加哥，到现在已经有110多年的历史里，目前发展的门店在全美有7000多家，而中国连锁药店企业老大也不过是2000多家门店而已。这里就有各种各样的膳食营养补充剂，中间绿色的，还有自然之宝，还有孩子专门吃的迪斯尼的产品全部都有。
这是美国的DR药店，也是美国当地特别有名，在大家印象里犹太这个民族特别的严谨，要求特别高，在犹太人里会到他们自己的药店里买产品，这里你们都能够看到所有的产品。很巧的是我们到门店买东西的五六分钟里就有两波美国百姓到门店来买产品，你们有没有在图片里看到中国药店经常能够见到的导购人员、促销人员。在美国老百姓在货架上就像拿水，拿巧克力一样非常的简单。旁边白颜色的瓶子是他们DR药店贴牌的，比如大家去屈臣氏可以看到屈臣氏自己的面膜，屈臣氏自己的护手霜，在DR药店也有自己贴牌的营养产品，是由NBTY生产的，换句话这个产品质量好不好企业说的不算，所有的检验全部在市场的终端。
再让大家做一个小猜迷的游戏，这是我在洛杉矶机场旁边当时要买水，大家猜一下，这个小盒子里你们觉得是什么吃的？在美国下至百姓，上至美国总统都喜欢吃的蛋白棒，在美国也特别的多。但是很有意思的是，我经常做一些营养教育的时候，很多业内人士告诉我说，刘老师，中南海里的这些人吃的跟老百姓吃的不一样，这个问题你又怎么解决呢？我说很抱歉，这个问题我解决不了，但是我们在美国的终端可以看到老百姓和政府官员们吃的东西是一样的，所以在美国是不存在哪个产品是特供的说法，这就要求了行业的质量是在一条水平线上，不会因为人的职位有多高就供多高质量的产品。
这是全美最大的仓储式的超市叫好事多，在台湾地区也看到了好事多的分店。旁边是鱼油，在中国见到的鱼油一瓶里有多少粒？120粒已经算多了，但是在美国这么一大瓶500粒以上。大家可以想像一下，在中国如果老百姓买了一大瓶回去要吃好几年，但是在中国被教育成鱼油只是老年人的专利，而在美国八个字概括，深海鱼油人人需要，所以才在中国市面上看到油里多加入了脂肪酸。因为美国住家和购物的场所非常远，所以他们都会买很多。如果经常去美国的朋友，我相信你们一定不会错过这个地方，因为所有到美国去购物的人，不管是在纽约，还是在洛杉矶，都会到奥特莱斯购物，同样我也发现了一个很有意思的现象，这里有膳食营养专卖店，专卖开设大型的购物场所里，维生素世界是排名第一的，门店不大，但是里面的东西非常多。我在跟店员做交流的时候，我看到他手边有一个A4纸的大小，翻过来看全部是中文，美国的领土上看到中文很亲切。后来我就问他，您为什么有中文，有没有其他国家的？他说没有，因为来到这里买东西很多中国老百姓都会到店里购买膳食营养补充剂，所以可以这样跟大家说，如果到美国带特产的话，一定要带膳食营养补充剂，而且非常的便宜。我昨天参加健康营养讲师比赛现场的时候，有很多的选手来问我，说刘老师这个东西是不是特别贵，我说不，在美国差不多六七块钱就能够买一个产品回家吃两个月，但是在中国几百块钱很常见，上千也很正常，但是各位校长，我们都是在做健康管理的，咱们卖的不是药，药可以立竿见影，营养素一定要有符合人性的调理周期，如果这个东西需要吃一定时间，价格又这么高的话，老百姓是否能够享受来改善他的健康？答案是否定的，所以这也是中国和美国市场差别最大的问题。
这是我在加拿大Safeway，也是在当地创建于1915年的大型超市，也都会有各种膳食营养补充剂。这是在加拿大，也是NBTY旗下了品牌。
这是我给大家分享的是我朋友的私人照片，这是在他们家的厨房里，上面下面筐子里都有各种各样的膳食营养补充剂，在美国不是当药来吃，而是改善身体状态和健康。除此以外，他们还经常拿这些东西去做饭，我给大家举一个例子，在中国市面上看到的鱼油都是胶囊。在美国有像蕃茄酱一样的鱼油，只要打开撒在面包上菜肴上就可以补充到。还有胶原蛋白，我看到了像拇指盖大小的巧克力，结果发现是胶原蛋白。所以各种各样的营养素和餐桌上的调料都已经广泛的运用。我也看到很多中国自己的影子，红曲有一个最主要的功效是调节血脂和胆固醇，本草纲目李时珍就记载了红曲的作用，但是红曲对于血脂的调节和他汀类药物的区别已经被美国人发现而获得了诺贝尔奖，而所有在美国这么大产业链里它的原料是来自于中国，但是中国老百姓的餐桌上享受到红曲这样很好的天然食材吗？没有。
我们来看看作为中国老百姓对于这些营养产品健康知识的来源是什么呢？各种媒体以及产品的销售渠道。在销售渠道里他们更多是通过营养师、健康管理师，包括产品销售人员、客服人员。这么多年自然之宝在营养教育方面，不管消费者提出各种各样的问题无外乎是这三个，第一，这个东西对我来讲有没有必要，第二，这么多产品对于他来讲应该怎么样选择以及每个人的使用方法。就在上个星期我被一个学校邀请做怎么通过营养预防雾霾的时候，当时有一个学生的家长就问我，他说他的邻居吃银杏长达十年没有白头发，他觉得特别好，问我他要不要这么吃。我相信每个人心里都已经有了答案，所以对于老百姓更关注这三个问题，我要不要吃，我应该怎么选择，而我应该怎么去吃。
这是我在2012年在中国华东区做的研究，我当时在全国排名前三位的连锁药店里深入他们的员工做的调查。在参加调查里，连锁药店应该不是药师都是医学专业毕业的。在他们所学专业的调查里，124人有75%学了药学，其他都是医学相关专业，但是请大家告诉我学过营养的人有几位？1位，我看到这个调查结果的时候心里咯噔了一下，老百姓更多进入这个渠道去买，但是这个渠道的人却不懂，让我特别寒心。但是大家有没有看到你们的商机在哪里？相信营养素有作用的只占到30%，从来不会购买的占到28.8%。在我经过培训以后，相信营养素对我身体有作用的从之前的30.5%提高到了68.9%，坚持我要自己去吃的提高到了93.8%，健康产业教育先行，所以如果离开的教育一切都是空谈。
在这个渠道里，他们渴望的是哪些营养的知识呢？刚才说到了教育的课程要细化要细分，他们对于营养基础、疾病的营养干预，以及涉及到产品的对比，包括它的原料，包括它的原理，为什么营养素有这样的作用。包括营养跟药物有哪些搭配，在这个渠道他们是希望有这样的内容真正给他们讲到，讲透，要知其然，还要知其所以然。
目前药店这个渠道更多的是依赖于厂家的老师去培训，如果恰好这个厂家的老师专业讲的对的话，咱们是不是干了一件利国利民的好事。但是如果这个厂家的老师讲错了的话，大家想想后果严重不严重？目前在我们的药店就是这样的现状，到现在培训之前他们认为他们的老师都还很专业，但是从培训之后他们希望有更多的专业医学背景的老师来加入给他们进行继续再教育。
自然之宝在中国推广这么多年，下面这张图是我个人的感受跟大家做一个分享。作为一个健康教育者，不管你做什么产品，不管你做什么服务，首先你这个人对你讲出来的话要负责任，要讲出来的是对的，所以在专业性上要求健康行业的每一个人都要把我们自己先学好，不管我们做线上还是做线下。内容是教育中核心中的核心，我要求我的团队必须营养和医学背景的研究生，而且光有课本里的知识不行，还要有实战性的经验。当你给别人讲减肥的时候，有多少人通过你的方法摆脱了肥胖的痛苦，所以一定要结合现实做干预，做咨询。
作为药店开门要赚钱，怎么培养他们的销售技巧，他们怎么跟顾客说话，怎么抓住顾客的心理。很多消费者来到我们的门店，包括各位校长有自己健康产业的项目。当你的干预对象走进你大门的时候，通过什么样的沟通就能够知道他的健康问题在哪里。很多老百姓不知道他有哪些健康问题，所以需要我们的沟通。包括疾病的常识，包括慢病的检测，都是健康行业基本功中的基本功。
另外大家接触到健康行业，我就说我自己，我第一个专业是学临床医学毕业，在北京大学学习了预防医学健康营养管理学以后，我发现临床的那点东西太可怜了。你进入这个行业时间越长，会越来越了解到很多自然医学的疗法。包括我是学西医出身的，但是我走在健康行业这十年，我发现中国老祖宗留给我们留下的中医真的太棒太牛了，但是我们的孩子现在在学校里接受不到这样的内容，所以魏院长（北京世健联健商医学研究院魏跃院长）做的是大好事，这个平台我们有太多的事情可以做，包括我们还要学习国家的法规，你不懂这个国家的法规，现行国家的政策方向是什么的话，同样会让你的项目流产。
从专业性、行业的经验、实操作性、服务性，这四方面不能少，所以在这个行业我们要不停的学，不停的吸取各个方面的营养。
在营养实践过程当中，就自然之宝本身除了常规对我们的客户进行常规业务培训以外，刚才讲到四方面的内容都会在人才帮教以及现场实战销售独到，包括一对一消费者的咨询服务中都会去开展。今天早上听到魏院长包括世健联明年新的教育模式的开展，魏院长在上面讲的时候，我下面在想，像我们这样的企业做什么能够让中国健康行业中的人员能够做更多的事情。
这是水溶性的膳食纤维为什么能够改变便秘，包括我们经常说管住小嘴迈开大腿要做运动，怎么做运动。包括我们给准妈妈讲运气营养课程的时候，我不光告诉他们营养不但决定你孩子的身高，决定你孩子今后的身体状况，还可以决定你孩子的相貌，我们会把国外很多研究带给终端的健康人员让他们对老百姓进行传播。同时对于刚才讲到的其他方面我们都有系统的课程都会一对一的对接。
很感谢世健联魏院长能够给我们企业机会能够跟大家做一个简短的分析和交流，我也希望我们各位校长、健康行业借助这个平台能够首先守护住我们每个人自己的健康，才能更好的去守护住他人的健康。谢谢大家
